Eat well – Muffins al cioccolato (senza uova, burro e latte)

Se mi seguite da un po’di tempo avrete capito che amo preparare in casa le mie colazioni e sperimentare le più svariate ricette, che siano esse appartenenti alla categoria dei “comfort food” ipercalorici, ideali per togliersi qualche sfizio, magari, nel fine settimana, oppure a quella dei dolci light, decisamente più leggeri dei primi, perfetti per rimanere in forma, ma con gusto.La ricetta di cui vi parlo oggi appartiene proprio a quest’ultimo gruppo e vi preannuncio che, pur essendo leggerissima e sana, è incredibilmente buona.I muffins sono, secondo me, la colazione ideale: sono buoni, morbidi, si prestano a mille varianti e la loro ridotta dimensione li rende comodi da trasportare. Cosa si può volere di più? Beh, se fossero anche leggeri e amici della linea non sarebbe male, non è vero? E allora provate questi muffin al cioccolato senza uova, nè burro, nè latte, sani, buonissimi e, permettetemi, anche molto fashion (avete notato che bel “vestitino” animalier????)!Grazie alla presenza nell’impasto del cioccolato fondente fuso e dell’acqua, questi dolcetti rimangono morbidi, umidi e saporiti quasi come se fossero degli ipercalorici e burrosissimi brownies.I muffins al cioccolato light sono perfetti non solo per chi è attento alla linea, ma anche per gli intolleranti al lattosio, per chi è allergico alle uova e per gli amici vegani.Non siate scettici, correte in cucina e inebriatevi del loro profumo!