Schiacciatine di cavolfiore ( al forno)

Oggi ho deciso di inaugurare una nuova rubrica qui su Sprinkles Dress, quella sulle ricette di casa mia. Sapete quanto ami preparare dolci, sopratutto se sono particolari e originali, adoro proporre idee nuove e sfiziose, ma mi piacerebbe condividere con voi, d’ora in poi, anche quelle ricette che preparo nella vita di tutti i giorni a casa mia, quelle che piacciono di più a me e alla mia famiglia: preparazioni facili e veloci per chi, come me, ha poco tempo a disposizione, ma ama comunque portare in tavola qualcosa di buono e sempre diverso.Voglio iniziare con una ricetta che ADORO e che preparo, nel periodo invernale, almeno una volta a settimana: LE SCHIACCIATINE DI CAVOLFIORE.A me piace tantissimo il cavolfiore ( amo anche il suo odore. Sì, lo so, sono strana) anche semplicemente lessato e condito all’insalata. E’ ottimo gratinato, come condimento per la pasta, ma per me queste schiacciatine non si battono. Sono semplicissime da fare, potete prepararle in anticipo (io le impasto dopo pranzo e le cuocio la sera) e sono leggere e sane perchè non fritte, ma cotte in forno. Ottime.Io le preparo per cena, accompagnandole con una bella insalata mista e un po’ di maionese oppure con una salsa di pomodoro, rimangono croccanti fuori e morbidissime dentro e molto saporite. Provatele e vedrete che riuscirete a far mangiare questa squisita verdura anche ai bambini più ostili!