Crostata calza della Befana

INGREDIENTI:

• 250 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 100 g di zucchero a velo
• un pizzico di lievito
• 1 uovo grande
• 1 tuorlo grande
• aroma vaniglia
• sale
• 100 g di olio di semi
• 3 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola
• 50 g di cioccolato fondente a scaglie
• 4/5 noci
• sprinkles colorati

PREPARAZIONE:

1. Preparate la frolla mescolando l’uovo e il tuorlo, lo zucchero e l’olio.
2. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito poco alla volta e impastate fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Aiutatevi con altra farina se serve. Trasferite in frigo per 1 ora.
3. Dividete il panetto in due parti e stendete ogni porzione a 4/5 mm di spessore su due fogli di carta forno ben infarinati. Otterrete 2 rettangoli.
4. Ritagliate il primo rettangolo a forma di calza da circa 25 cm di altezza. Io l’ho fatto a mano, usando un coltello, è molto semplice. Tenete da parte i ritagli.
5. Spalmate sulla calza ottenuta la crema spalmabile, lasciando liberi i bordi. Aggiungete anche il cioccolato a scaglie  le noci tritate grossolanamente.
6. Coprite la farcitura con il secondo rettangolo di frolla che andrete a sagomare seguendo il disegno della “calza” sottostante. Tenete da parte i ritagli.
7. Con i rebbi di una forchetta sigillate tutti i bordi.
8. Infornate a 180° per 15 minuti circa. La frolla dovrà appena dorare.
9. Stendete i ritagli di frolla e con vari stampini taglia- biscotti realizzate stelle, cuori, lune o quello che preferite.
10. Cuocete i biscottini in forno per qualche minuto, fino a doratura. Lasciateli raffreddare.
11. Preparate la ghiaccia ( la trovate Qui) e usatela per decorare i biscottini e far aderire le altre decorazioni.

Note:

• La crostata si conserva ben protetta con dell’alluminio per 4/5 giorni.
• Non vi consiglio di decorare la crostata con i biscottini da cruda, perchè una volta cotta, essi si staccheranno dalla superficie.