Pollo impanato ai crackers

Un’idea per una cena velocissima da preparare e carica di gusto che piacerà a tutta la famiglia, soprattutto ai bambini: IL POLLO IMPANATO AI CRACKERS.Io amo il pollo in tutti i modi: semplice alla piastra, a scaloppina, fritto, al curry, con i peperoni…potrei andare avanti così all’infinito! E’ una carne leggera, magra e proteica che si presta davvero ad essere utilizzata in mille ricette diverse, dalle più semplici e light alle più golose. Qualche sera fa ho sperimentato questa nuova ricettina trovata in un video straniero su instagram e devo dire che mi è piaciuta parecchio: IL POLLO IMPANATO AI CRACKERS, un piatto di una semplicità disarmante ma, credetemi, davvero “furbo” e ottimo. Non dovrete far altro che lasciare a macerare il pollo in un mix di latte e yogurt per qualche ora (io lo preparo dopo pranzo così per cena è pronto), impanarlo, poi, nei crackers tritati e cuocere i bocconcini in forno senza alcun condimento. Il risultato è una carne morbidissima dentro, grazie all’azione del latte+yogurt e croccante e saporita all’esterno, un piatto leggero ma “godurioso” che vi risolve la cena in pochi e semplici gesti.Potete aggiungere alla “panatura” del formaggio grattugiato oppure usare dei crackers già aromatizzati al formaggio ad esempio, o, come nel mio caso, alle erbe oppure al pomodoro e rosmarino per ottenere ogni volta un piatto dal sapore diverso, ma sempre ottimo.Aggiungete una bella insalata fresca oppure un contorno di verdure o patate e ad avrete pronta una cena completa e saporita.