Pumpkin bread ( torta alla zucca facile e morbidissima)

In questo periodo si vedono zucche ovunque. Zucca intagliata e riempita di lumini, zucca piccola e ornamentale, fatta di stoffa, legno, ceramica o plastica. La troviamo in crostate, biscotti, torte, pane e panini, persino nel cappuccino. La gustiamo nella zuppa, al forno con il rosmarino, sotto forma di polpette e sformati e anche nel risotto. La zucca, gioiello autunnale, dolce e delicata, povera di calorie e ricca di valori nutrizionali, è tra gli ortaggi più versatili in cucina. Io la amo e voi?Nel periodo autunnale/invernale non manca mai nella mia cucina. Le varietà che preferisco sono la mantovana, la butternut e la hokkaido, tutte dalla polpa compatta e soda, poco acquosa, perfette per la realizzazione sia di piatti dolci che salati. Con questo magnifico ortaggio amo preparare pasta, zuppe, risotti, ma mi pace tantissimo anche renderlo protagonista dei miei dolci, come nel caso del PUMPKIN BREAD che vi propongo oggi.Il pumpkin bread è un dolce autunnale di origine statunitense a base, appunto, di zucca. È estremamente morbido e umido, delicatamente speziato e con una texture fine e setosa che mi fa impazzire. Ho girovagato un po’ online nei vari siti americani per cercare la ricetta perfetta e ho notato che si somigliano tutte abbastanza, quindi mi sono affidata a Questa che mi ha colpito tantissimo per facilità di esecuzione. Per preparare questa torta buonissima vi basterà, infatti, dividere ingredienti secchi e liquidi e mescolarli insieme. Questo è tutto. Otterrete un dolce sofficissimo, non troppo dolce, piuttosto leggero, ideale da gustare con della crema spalmabile, ad esempio, oppure da decorare con della glassa di zucchero o di formaggio cremoso. Provatelo, io ne sono diventata dipendente!!!!