Cream tart cacao e Nutella

CREAM TART CACAO E NUTELLAINGREDIENTI:PER IL BISCOTTO MORBIDO

• 220 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro
• 125 g di burro morbido
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo medio intero
• 1 tuorlo medio
• 5 g di lievito per dolci
• sale
• 1 bacca di vaniglia

PER LA CREMA

• 370 g di mascarpone
• 300 g di Nutella

PREPARAZIONE:

1. Preparate il biscotto: mescolate brevemente il burro molto morbido con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
2. Aggiungete l’uovo e il tuorlo, i semi della bacca di vaniglia e mescolate. Unite anche la farina con il lievito e il cacao e amalgamate il tutto fino ad ottenere un panetto molto morbido.
3. Copritelo con della pellicola e trasferite in frigo per un paio d’ore.
4. Stendete l’impasto a circa 1/2 cm di spessore su un foglio di carta forno e ritagliate le forme che preferite ( io ho realizzato con questa dose due lettere V alte circa 35 cm e due lettere A alte circa 20/25 cm, in più ho cotto dei biscottini).
5. Con una forchetta bucherellate tutta la superficie delle lettere e infornatele una alla volta a 160° per circa 15 minuti.
6. Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia in quanto da caldi saranno molto morbidi.
7. Preparate la crema: in una ciotola inserite il mascarpone ben freddo, unite poi la Nutella. Montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben soda e lucida. Io tendo ad abbondare con la Nutella, se preferite, potete diminuire la dose.
8. Trasferite la crema in una sacca da pasticceria dotata di bocchetta tonda e montate il dolce: spremete dei ciuffi di crema sulla prima lettera coprendo tutta la superficie, coprite con la seconda lettera di biscotto e spremete ancora crema su tutta la sua superficie. Decorate con frutta e fiori freschi o con quello che preferite.

Note:

• il biscotto appena sfornato sarà molto morbido, raffreddandosi assumerà la giusta consistenza.
• Vi consiglio di preparare e montare il dolce sempre il giorno prima e di conservarlo in frigo: il biscotto si ammorbidirà leggermente diventando perfetto da gustare e tagliare a fette. Le decorazioni, invece, aggiungetele il giorno stesso in cui verrà servita la torta, così non si rovineranno.
• Conservate il dolce in frigo per un paio di giorni.
• Se vi avanza la frolla potete congelarla, oppure potete preparare dei deliziosi biscottini che andrete a farcire con la crema Nutella e mascarpone che probabilmente avanzerà, così

[/ricertta]Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta,vi aspetto alla prossima,baci,Azzurra