7up pound cake ( torta alla gassosa)

Avete mai provato ad inserire una bibita gassata all’interno dell’impasto di una torta? No? Beh, fatelo, il risultato vi stupirà!La 7up pound cake è un dolce famosissimo negli Stati Uniti, una di quelle ricette che si tramandano di generazione in generazione e di cui ogni famiglia vanta una versione diversa, un po’ come capita, ad esempio, per il nostro ciambellone o per la nostra crostata.Famosissima tra gli anni ’50 e ’60, la 7up pound cake era realizzata in principio con un mix per torte pronto, uova, margarina e, appunto, una bibita gassata aromatizzata la quale sopperiva alla mancanza di aromi quali il limone e permetteva all’impasto di lievitare in cottura senza aver bisogno di agenti lievitanti. Un dolce povero, quindi, che nel corso del tempo si è “raffinato” mantenendo inalterata la sua semplicità e bontà.Burroso, ricco e morbidissimo, dalla consistenza compatta che si scioglie in bocca, questa torta alla gassosa è un dolce che si basta da sé, non ha bisogno di creme e farciture, ma è perfetto da solo, magari accompagnato da una tazza fumante di thè.Ringrazio tantissimo Degustabox per aver inserito 7up all’interno della box di questo mese!