Colomba salata funghi, speck e provolone senza lievitazione

Devo confidarvi un segreto ( di quelli davvero importanti, che “giurin giurello” non dovrete rivelare mai a nessuno, nemmeno sotto tortura, ok???): la colomba proprio non mi piace.Ecco l’ho detto.Per me potrebbe anche non esistere, essere cancellata, bannata, soppressa, abolita. Non la sopporto e non chiedetemi il motivo.Scherzi a parte, pur non amando il suo gusto, mi piace da impazzire la sua forma allegra e buffa che, diciamocelo, fa tanto “Pasqua”. E’ per questo motivo che quando ho letto sulla rivista “Eva cucina” la ricetta di questa colomba salata ho pensato che sarebbe stata la soluzione perfetta per portare in tavola questo simbolo pasquale, anche se in un modo un po’ diverso dall’ordinario.Preparare questa colomba salata è semplicissimo: basterà, infatti, mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto, inserire quelli scelti per la farcitura ( nel mio caso funghi, speck e provolone) e il tutto lieviterà direttamente in forno grazie alla presenza del lievito istantaneo ( quello per le torte salate, per intenderci.)Nessuna lunga lavorazione, quindi, nè estenuanti attese. In poco tempo riuscirete a realizzare una torta rustica, morbida e saporita, a forma di colomba, che arricchirà di gusto e bellezza la vostra tavola imbandita per la Santa Pasqua.Questa è una ricetta versatile da tener presente anche per altre occasioni: variando gli ingredienti della farcitura e cuocendo la torta in stampi diversi otterrete un prodotto sempre nuovo che ben si adatterà ad ogni ricorrenza o festa.